 ２．山芋・エノキ・太刀魚・明太子の和え物 |
１．食前酒（林檎酒） |
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 おまけのブルゴーニュのワイン・中重口 |
 ３．鯖の味噌焼き・鶏のタルタル焼き 鯖と味噌の上におろし生姜 タルタルソースが グラタンのようにクリーミー 鶏肉にも味があって・・・・ |
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 コース外です。 穴子の白焼き |
やわらかな穴子の白焼きに ワサビを のせて 塩を少しパラパラとふる ワサビの香りと 穴子の ふんわり淡泊な味とが ディユエット？♪ |
  ４．お造り（鯛） |
 鰆と白菜の蒸しもの湯葉餡かけ。。。 博多蒸し？とか 聞いたようだけど 湯葉あんかけが 一番わかりやすい あんかけを 最後の最後まで ズズズーーっと すすってしまった。 ほどよい 温かさで このあんかけ 何かに 応用できないかしら？ 揚げ出し？カブラ蒸し？ などと 話の種となった 最高！ |
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 ここで メニューとは 関係ありませんが 本日の 聞きかじり メニューの名前を 忘れないよう MAYさんの 折りたたみ式キーボードと 端末で ＿φ(￣ー￣ )メモメモ |
 ５．牡蠣の茶碗蒸 これに とろけるチーズが 混ざったら・・・・・ 面白い味になるかも 器が ステキだった |
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 ６．穴子のテリーヌ |
３人が 口を揃えて 絶品だ！！！と たたえた 穴子のテリーヌ 右端の 茶色っぽいのは もろみ 全ての味が ミックスして very ｇｏｏｄ！！ あうあうあう |
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本日の穴子の釜飯。。もうねぇ 最高でした！！ 味が 濃くなくて 穴子の甘さが 口の中で広がり 心臓が きゅーんと なりそうなくらい 優しい味 最後の お焦げが 嬉しい釜飯！ これは 折に入った穴子飯とは また違い 最後に やさしくお腹を温めてくれた そんな感じでした   |
 ．穴子飯・味噌汁・漬物 |
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 ８．デザート（黄粉のシャーベット・柿のシャーベット） |
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きな粉シャーベットの きな粉の味が 程良く品の良い甘さ きな粉の香りが 口の中で シャーベットとして 溶けて広がる これは 絶対 食べてみてください！！ 柿のシャーベットも 爽やかで Ｇｏｏｄだったのに きな粉シャーベットの インパクトが強くて。。。そっかぁ そのインパクトを 柿シャーベットが さっぱりとした味で調和させてるのかぁ〜 これは この味付けは？？ 変えないで欲しい |
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